메추리알장조림 ::: 재료 만드는 방법 메추리알장조림 영양소

안녕하세요~

건강한 하루를 위한 이야기의 '건하이'입니다.

오늘은

한국의 대표적인 밑반찬 중 하나인

메추리알장조림 에 대해서 알아볼게요.

 

메추리알장조림은

달콤하고 짭조름한 간장 소스에 푹 조려진 메추리알이 일품인 반찬인데요.

 

그 매력과 조리법, 영양소까지 자세히 소개해드리겠습니다.

 

메추리알장조림은

한국의 전통적인 반찬 중 하나로,

메추리알을 간장 소스에 조려 만든 요리입니다.

 

이 요리는 밥과 함께 먹으면 정말 맛있고,

다양한 식사에 잘 어울리죠.

 

메추리알은 영양가가 높아 건강을 위해서도 좋답니다.

 

1. 메추리알장조림의 재료

메추리알장조림을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 메추리알 20~30개
• 간장 1컵
• 물 3컵
• 설탕 4큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 통후추 약간
• 고추 (청양고추, 홍고추) 적당량
• 참기름, 깨소금 (선택 사항)

이 재료들은 기본적인 조리법을 따르면서 취향에 맞게 가감할 수 있습니다.

 

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2. 메추리알장조림의 조리 방법

이제 본격적으로 메추리알장조림을 만들어 보겠습니다.

1. 메추리알 삶기 : 메추리알을 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다. 약 5분 정도 삶아주면 됩니다. 이후 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 주세요.
2. 소스 만들기 : 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 통후추를 냄비에 넣고 잘 섞어 줍니다. 중불에서 끓기 시작하면 불을 줄여주세요.
3. 메추리알 조리기 : 삶은 메추리알을 소스에 넣고, 고추도 함께 넣어줍니다. 약 15~20분 정도 조리면서 소스가 메추리알에 잘 배도록 해주세요.
4. 마무리 : 조리가 끝난 후, 참기름과 깨소금을 뿌려주면 더욱 맛있습니다.

 

이렇게 하면 맛있는 메추리알장조림이 완성됩니다!

출처 : 만개의 레시피

 

3. 메추리알장조림의 영양소

메추리알은

단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다.

 

특히, 비타민 B군이 많아 피로 회복에 도움이 됩니다.

 

또한,

메추리알에는 면역력 향상에 도움을 주는 성분도 포함되어 있어

환절기 건강 관리에 큰 도움이 되죠.

 

4. 메추리알장조림의 다양한 변형

메추리알장조림은 기본 레시피 외에도 다양한 변형이 가능합니다.

 

예를 들어,

새송이버섯을 추가 하면 식감이 더욱 풍부해지며,

매운 것을 좋아하시는 분들은 고춧가루를 추가 해 매운 맛을 강조할 수 있습니다.

 

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5. 메추리알장조림의 보관 방법

남은 메추리알장조림은 냉장고에 보관할 수 있습니다.

 

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 약 5일 정도 신선하게 유지할 수 있어요.

 

먹을 때는 전자레인지에 살짝 데워 드시면 맛이 살아납니다.

 

 

 

마치며

 

 

메추리알장조림은 간단하면서도 맛있는 반찬으로,

밥상에 좋은 역할을 해줍니다.

 

여러분도 이번 주말에 메추리알장조림을 만들어 보세요.

 

메추리알장조림은 정말 유용한 밑반찬이니,

꼭 한번 시도해 보세요!

 

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